Té verde: guía definitiva para maximizar sus beneficios

24 de junio de 2026

El té verde es la planta con mayor base de evidencia científica de cualquier bebida en el mundo, con más de 5,000 estudios publicados. También es una de las más mal preparadas: muchos pierden gran parte de su sabor y de sus compuestos por errores evitables. Esta guía es sobre cómo prepararlo bien.

EGCG: el compuesto que diferencia al té verde

La epigalocatequina galato (EGCG) es la molécula estrella del té verde: el antioxidante más abundante de sus catequinas. Es también la responsable de su carácter vegetal y de su ligera astringencia, y la primera que se degrada cuando el té se prepara con agua demasiado caliente.

La combinación perfecta: té verde + jengibre + zacate de limón

Día Activo de Mahama no combina estos ingredientes por azar. El té verde aporta la base vegetal, la L-teanína y la cafeína; el jengibre añade un picor cálido que alarga el final de la taza; el zacate de limón suma notas cítricas frescas. Esta sinergia produce una curva de energía más suave y sostenida, y una taza más redonda que el té verde solo.

Efectos cognitivos: más allá de la alerta por cafeína

La cafeína y la L-teanína del té verde producen juntas el estado que se conoce como 'alerta relajada': la L-teanína suaviza el pico de la cafeína, lo prolonga y reduce el nerviosismo que el café puede generar. Es la razón por la que muchas personas eligen té verde en la mañana en lugar de café.

Cómo preparar el té verde para máximo sabor

Error más común: agua demasiado caliente. A 100 °C el té verde amarga en los primeros dos minutos y pierde buena parte de sus catequinas. La temperatura óptima es 75-85 °C. Tiempo: 2-3 minutos máximo. Un truco de cata: unas gotas de limón realzan las notas cítricas y ayudan a estabilizar las catequinas.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor momento para tomar té verde?

El mejor momento es 1-2 horas después de despertar o a media mañana. Conviene evitarlo en ayunas si eres sensible de estómago, junto con las comidas (reduce la absorción de hierro) y después de las 4-5 pm por su cafeína. Día Activo de Mahama, al llevar jengibre, resulta más amable en ayunas.

¿Por qué mi té verde sabe amargo?

Casi siempre por dos razones: agua demasiado caliente (usa 75-85 °C, no agua hirviendo) o demasiado tiempo de reposo (2-3 minutos bastan). También influye la calidad de la hoja: el té verde en polvo de bolsita amarga mucho más rápido que la hoja suelta.

¿Cuánta cafeína tiene el té verde?

Entre 20 y 40 mg por taza de 250 ml, bastante menos que un café (60-100 mg). La L-teanína que acompaña a esa cafeína hace que el efecto se perciba más estable y menos abrupto.

Esta información es de carácter general y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Las infusiones son alimentos, no medicamentos. Si tienes alguna condición médica, estás embarazada, en lactancia o tomas medicamentos, consulta a tu médico antes de incorporar nuevas infusiones a tu rutina.