Canela en infusión: sabor, aroma y beneficios que te sorprenderán
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Hay pocos aromas en el mundo que sean tan universalmente reconfortantes como la canela. Calienta la cocina, recuerda días de invierno, tiene el poder de hacer que un lugar huela a hogar. Y cuando la pones en una infusión, ese efecto se multiplica en cada sorbo.
Más que sabor: qué hace la canela en tu organismo
La canela —especialmente la Cinnamomum verum, la variedad de mayor calidad— contiene cinamaldehído, el compuesto que le da su aroma característico y que ha sido estudiado por sus efectos sobre la digestión y el metabolismo. También es rica en antioxidantes.
Como complemento de un estilo de vida saludable, la canela en infusión es una forma placentera de incorporar una especia que lleva siglos siendo apreciada tanto en cocinas como en farmacias tradicionales.
La corteza importa: por qué la Fruta y Flor de Mahama la incluye
En la Infusión Fruta y Flor de Mahama usamos canela incluida la corteza. Esto no es un detalle menor: la corteza contiene aceites esenciales que se extraen mejor en infusión caliente y que aportan un perfil aromático más rico, más profundo que la canela molida sola.
Combinada con jamaica y naranja, la canela cierra un triángulo perfecto: el ácido de la jamaica, la frescura cítrica de la naranja y el calor especiado de la canela se equilibran de una manera que hace que esta infusión sea difícil de describir y más difícil aún de dejar de tomar.
Fría o caliente: versátil durante todo el año
La Fruta y Flor con canela es excepcional caliente en temporada fría. Pero preparada en infusión fría (cold brew) durante 8 horas en refrigerador, se convierte en una bebida de verano con color rojo intenso, sabor a fruta y esa nota cálida de la canela que la hace inconfundible. Sin azúcar. Natural. Refrescante.
Sin conservadores, sin artificiales
Muchas bebidas de sabor a canela en el mercado son saborizantes que imitan el aroma sin contener la especia real. En Mahama usamos canela real, corteza real. Lo que sientes en el olfato cuando abres la bolsa es la planta misma.
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