Historia del té verde: de China al mundo y a México

24 de junio de 2026

El té tiene 5,000 años de historia documentada, convirtiendo a Camellia sinensis en la bebida más consumida del mundo después del agua. La historia del té verde es la historia de cómo una hoja de China convirtió imperios, financió guerras, y eventualmente llegó a mezclas artesanales como Día Activo de Mahama, que combina esta historia milenaria con ingredientes mexicanos contemporáneos.

Los orígenes: China Imperial y la leyenda de Shen Nong

La leyenda china atribuye el descubrimiento del té al emperador Shen Nong (el 'Agricultor Divino') en 2737 a.C.: hojas de un arbusto cayeron accidentalmente en su tazón de agua hirviendo, creando la primera infusión. La historia documentada coloca el uso del té en China alrededor del siglo II a.C., donde era usado medicinalmente por monjes budistas para mantenerse despiertos durante la meditación. El 'Chajing' (Clásico del Té) de Lu Yu (siglo VIII d.C.) fue el primer texto comprehensive sobre té y estableció la estética y filosofía del té que todavía influye las prácticas actuales.

El té conquista el mundo: Japón, Europa y las rutas comerciales

Japón recibió el té en el siglo IX a través de monjes budistas, y desarrolló la cerimonia del té (chado) como arte y filosofía. El comercio del té con Europa empezo en el siglo XVII: la Compañía Holandesa de las Indias Orientales lo importó desde China en 1606. En 1773, el 'Boston Tea Party' (Fiesta del Té de Boston) — colonos americanos tiraron al mar cargamentos de té británico en protesta — fue el catalizador de la Revolución Americana. El té de Assam descubierto en India (1823) rompió el monopolio chino y expandió la producción global.

El té en México: una historia más reciente

México tiene una relación con el té diferente a la europea o asiática. La cultura mexicana tiene tradición profunda de infusiones herbales nativas (manzanilla, tila, jamaica, canela, zacate de limón), pero el té de Camellia sinensis llegó más tarde y nunca alcanzó la penetración del café. El consumo de té en México está creciendo aceleradamente, especialmente entre grupos urbanos jóvenes con interés en bienestar. Mahama representa una fusión única: el té verde en Día Activo es el puente entre la tradición asiática y la herbolaria mexicana.

Preguntas frecuentes

¿Se produce té verde en México?

Sí, aunque en pequeña escala. Hay iniciativas de cultivo de Camellia sinensis en Oaxaca, Chiapas y Veracruz, donde el clima es adecuado. Sin embargo, la producción mexicana de Camellia sinensis es mínima comparada con China, Japón o India. El té verde en Día Activo de Mahama proviene de productores de alta calidad, y los demás ingredientes (jengibre, zacate de limón, yerbaniz) son 100% mexicanos.

¿Por qué los japoneses son tan longevos y toman tanto té verde?

La longevidad japonesa es multifactorial: dieta (poca carne roja, mucho pescado, verduras, té verde), actividad física constante, fuerte cohesión social (el concepto de 'ikigai'), acceso universal a salud, y baja desigualdad. El té verde es uno de muchos factores. Sin embargo, la correlación entre alto consumo de té verde y mortalidad reducida por enfermedades cardiovasculares y cáncer es estadísticamente robusta en estudios de cohorte japoneses.