Jamaica: La Flor Mexicana Mas Versatil en Infusiones y Recetas
La jamaica: orgullo de Mexico en una flor
La flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) es uno de los ingredientes mas identitarios de la cocina mexicana. Desde las aguas frescas de los mercados hasta los restaurantes de cocina de autor, la jamaica aparece en todo. Y con razon: es rica en color, en sabor, en versatilidad y en historia.
Propiedades de la flor de jamaica
La jamaica es una de las fuentes vegetales mas ricas en antocianinas, los pigmentos que le dan su color rojo intenso y que son potentes antioxidantes. Tambien contiene vitamina C, acido hibisco y polifenoles. Es naturalmente libre de cafeina.
Como hacer la infusion de jamaica perfecta
Metodo caliente: 5-8 flores secas en 250 ml de agua a 95 grados. Reposar 7-10 minutos. Mas tiempo = mas acida e intensa.
Metodo frio (cold brew): 15 flores secas en 1 litro de agua fria. Refrigerar 8-12 horas.
Combinaciones que elevan la jamaica
Jamaica + canela + naranja: El clasico mexicano. Es exactamente la combinacion de nuestra infusion Fruta y Flor.
Jamaica + jengibre: Acida y picante.
Jamaica + agua mineral + limon: La limonada rosa sin azucar mas elegante.
La jamaica en el mundo
Conocida como hibisco en Espana, sorrel en el Caribe, bissap en Africa occidental, karkade en el Oriente Medio. Mexico es uno de sus grandes productores.
Fruta y Flor Mahama: jamaica artesanal
Nuestra infusion Fruta y Flor combina flores de jamaica con naranja y canela en una mezcla artesanal que funciona caliente o fria. Sin azucar. Sin aditivos. 100% natural. Hecha en Mexico.
Nuestras Infusiones Artesanales
100% naturales · Sin azúcar · Hechas en México
