Polifenoles: los compuestos que hacen al té tan saludable

24 de junio de 2026

Los polifenoles son la razón por la que el té es el alimento funcional más estudiado del mundo. Todas las infusiones Mahama son ricas en distintas familias de polifenoles: Día Activo con catequinas, Fruta y Flor con antocianinas, Rosa Durazno con teaflavinas y Noche Tranquila con apigenina y flavonoles.

Qué son los polifenoles

Los polifenoles son compuestos orgánicos producidos por las plantas como parte de sus sistemas de defensa contra patógenos, radiación UV e insectos. Cuando los humanos los consumimos, estos compuestos interactúan con nuestra biología de formas beneficiosas: activando enzimas antioxidantes endógenas, modulando vías de señalización celular, y regulando la expresión génica a través de mecanismos epigenéticos.

Hay más de 8,000 compuestos polifenilicos identificados en plantas. Los más estudiados se agrupan en familias: flavonoides (catequinas, antocianinas, flavonoles, isoflavonas), ácidos fenólicos (ácido cloroghénico, rosmírdinico), estilbenos (resveratrol) y lignanos. Las infusiones Mahama tienen representación de varias de estas familias.

Catequinas del té verde: el referente científico

Las catequinas del té verde en Día Activo son los polifenoles más estudiados del mundo. El EGCG (epigalocatequina-3-galato) tiene más de 3,000 estudios publicados mostrando efectos sobre cáncer, enfermedades cardiovasculares, neurodegeneración y metabolismo. El mecanismo unificador: el EGCG es un modulador epigenético que activa genes de defensa celular y desactiva genes proinflamatorios y pro-tumoréticos.

Antocianinas de la jamaica: el antioxidante del color

Las antocianinas de la jamaica en Fruta y Flor son los pigmentos que dan el color rojo-carmmín a la infusión. En el cuerpo, tienen actividad antioxidante medida por ORAC 5-10 veces mayor que la vitamina E. Activan el factor de transcripción Nrf2, que induce la expresión de enzimas antioxidantes endógenas como la superxóido dismutasa y la glutatión peroxidasa. Este efecto es más potente que ser antioxidante directo: activa la defensa antioxidante propia del cuerpo.

Apigenina de la manzanilla: el polifenol del sueño

La apigenina de la manzanilla en Noche Tranquila es un flavonoide con propiedades ansiolíticas y sedantes documentadas. Es uno de los pocos polifenoles que cruza fácilmente la barrera hematoencefálica (gracias a su tamaño molecular pequeño y lipofilia moderada) y tiene afinidad directa por los receptores GABA-A benzodiazepínicos. La apigenina también tiene actividad anticancerghena en estudios preclmínicos: inhibe la proliferación de células tumorales e induce apoptosis.

Biodisponibilidad: cuánto se absorbe realmente

La biodisponibilidad de los polifenoles varía enormemente: algunos (como las catequinas del té verde) se absorben directamente en el intestino delgado; otros (como muchas antocianinas) requieren fermentación por la microbiota colónica para activarse. Por eso el microbioma intestinal es determinante para el efecto de los polifenoles: un microbioma diverso maximiza la absorción y transformación de polifenoles en sus formas activas.

Preguntas frecuentes

¿Qué infusión Mahama tiene más polifenoles?

Depende de la familia. Día Activo tiene más catequinas (té verde). Fruta y Flor tiene más antocianinas (jamaica). Noche Tranquila tiene más flavonoles específicos (apigenina de la manzanilla). Rosa Durazno tiene teaflavinas y tearubiginas propias del oolong. Cada infusión tiene un perfil de polifenoles distinto — tomarlas todas maximiza la diversidad de compuestos activos que recibes.

¿El azúcar añadida afecta los polifenoles?

Sí, de dos formas: el azúcar puede unirse a algunos polifenoles y reducir su absorción intestinal; y el pico glucémico que produce el azúcar genera un ambiente proinflamatorio que contrarresta los efectos antiinflamatorios de los polifenoles. Las infusiones Mahama son naturalmente sin azúcar, maximizando la biodisponibilidad y el efecto de sus polifenoles.