¿Se puede tomar té frío? Cómo hacer cold brew de infusiones

Sí, el té frío existe — y es una de las formas más refrescantes de disfrutar una buena infusión. Lejos de las botellas con azúcar que encuentras en el supermercado, el cold brew de té hecho en casa es completamente natural, sin azúcar y lleno de sabor.

¿Qué es el cold brew de té?

El cold brew es una técnica de extracción en frío: en lugar de usar agua caliente, las hojas se infusionan en agua fría durante 8 a 12 horas. El resultado es una bebida con menos amargor, sabor más suave y mayor concentración de ciertos compuestos aromáticos.

Esta técnica funciona especialmente bien con Rosa Durazno (oolong con durazno y rosas) y con Fruta y Flor (jamaica, naranja y canela), que son infusiones naturalmente afrutadas y de sabor intenso.

Cómo hacer cold brew en casa

Ingredientes:
2 cucharaditas de infusión de hoja suelta por litro de agua. Agua filtrada fría o a temperatura ambiente.

Paso a paso:

1. Coloca las hojas en un frasco de vidrio con tapa o una jarra.
2. Vierte el agua filtrada (no caliente).
3. Agita suavemente, tapa y refrigera.
4. Espera entre 8 y 12 horas. Puedes dejarlo toda la noche.
5. Cuela las hojas y sirve sobre hielo.

El resultado: una bebida refrescante, sin azúcar, completamente natural y con un sabor profundo que el té caliente no siempre logra.

¿Qué tés van mejor para cold brew?

• Rosa Durazno: El oolong con durazno y rosas en frío es suave, aromático y ligeramente floral. Ideal para verano.
• Fruta y Flor: Jamaica y naranja en frío dan un sabor intenso, ácido y refrescante. Naturalmente de color rojo vino. Impresionante.
• Día Activo: El té verde con jengibre y zacate de limón en frío tiene un perfil fresco y herbal. Recomendamos dejarlo solo 6-8 horas para no amargar.

Opciones sin caína (perfectas para la tarde-noche)

Las infusiones herbales como Noche Tranquila (manzanilla, tila, salvia) también funcionan muy bien en frío. Úsa el mismo método pero con 10-12 horas de reposo. El resultado es suave, ligeramente floral y completamente relajante — incluso frío.