El té de orégano y canela es de esas infusiones que no salen en las revistas, pero que están en la memoria de muchas cocinas mexicanas. Aromática, especiada y reconfortante, es una taza que huele a casa de abuela. Aquí te contamos cómo prepararla bien, con qué combinarla y cómo convertirla en un pequeño ritual para las noches frías.
Una infusión de cocina, no de moda
El orégano fuera de la olla
Pensamos en el orégano para el pozole, los frijoles o las salsas, pero también puede ir a la taza. Su aroma herbal y ligeramente amaderado, junto con la dulzura cálida de la canela, crea una infusión de carácter. No es una bebida suave: es profunda, aromática y muy mexicana.
La canela como compañera
La canela aporta ese toque dulce sin necesidad de azúcar. En México la usamos en el café de olla, el champurrado, el arroz con leche y los ponches; ponerla en una infusión herbal es una extensión natural de esa costumbre.
Cómo prepararlo paso a paso
Ingredientes para 2 tazas
Una ramita de canela, una cucharadita de orégano seco y 500 ml de agua. Si quieres un toque cítrico, agrega una cáscara de naranja sin la parte blanca.
Preparación
Calienta el agua con la canela hasta que hierva suavemente por unos 5 minutos. Apaga el fuego, agrega el orégano, tapa y deja reposar 4 minutos más. El orégano se agrega al final porque su aroma es delicado y se vuelve amargo si hierve demasiado. Cuela y sirve caliente.
Ajusta a tu gusto
Si te parece muy intenso, usa menos orégano o acorta el reposo. Para una versión más dulce y redonda, mezcla la infusión con una taza de Fruta y Flor, nuestra mezcla de jamaica, canela y naranja: la canela une ambas y el resultado es una taza muy navideña.
Con qué acompañarlo
Comida de temporada
Va bien con platillos caldosos y de cuchara, con pan dulce o con una pieza de fruta de la temporada. Es una buena opción para cerrar una comida fuerte como un pozole o unos tamales, cuando quieres algo caliente y sin azúcar.
Un detalle para regalar
Si te gusta mezclar hierbas en casa, puedes armar un frasco con canela, orégano y cáscara seca de naranja y regalarlo con una tarjeta de instrucciones. Para quien quiere explorar más sabores, el Kit 3 Estaciones es un regalo que ya viene listo, con infusor incluido.
Notas para prepararlo mejor
Usa agua filtrada si puedes, porque el sabor de una infusión sencilla se nota mucho. Si compras el orégano a granel, procura que sea de hoja entera y con aroma fuerte al abrir el empaque; el que huele poco ya perdió gran parte de su esencia. Guarda siempre las hierbas en frascos de vidrio, lejos de la estufa.
Las infusiones tradicionales son parte de la cultura de cada región, pero no sustituyen la atención médica. Si estás embarazada, en lactancia o tomas algún medicamento, consulta antes a tu médico.
El ritual de las noches frías
Cuando baja la temperatura, el cuerpo y la mente piden pausa. Una taza de infusión especiada, una manta y diez minutos sin pantallas son suficientes para marcar el final del día. No se trata de resolver nada, sino de ofrecerte un momento de calma.
En Mahama creemos en las infusiones sencillas, hechas con ingredientes naturales de agricultores mexicanos, sin azúcar ni conservadores. Que tu próxima taza sea de esas que huelen a hogar.
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