Cold Brew de Té Verde con Jengibre: Receta Fácil

Si el té verde te ha sabido amargo alguna vez, probablemente fue por el agua demasiado caliente. El cold brew de té verde con jengibre resuelve eso: se prepara en frío, sale suave, dulce y con un toque picante muy refrescante. Es nuestra receta favorita para tener lista en el refri.

¿Qué es el cold brew de té?

Es un método de infusión en frío: las hojas reposan en agua fría varias horas en el refrigerador. Al no usar calor, se extraen menos taninos (lo que causa el amargor) y el sabor queda más suave y redondo.

Ingredientes (para 1 litro)

• 2 cucharadas de té verde en hoja.
• 1 trozo de jengibre fresco de unos 3 cm, en rodajas finas.
• 1 litro de agua fría filtrada.
• Opcional: hielo, rodajas de limón, hojas de hierbabuena.

Paso a paso

1. Mezcla en un frasco grande

Coloca el té y el jengibre en un frasco de vidrio o jarra con tapa. Agrega el agua fría.

2. Refrigera de 6 a 10 horas

Lo más cómodo es prepararlo por la noche. A partir de las 6 horas ya tiene sabor; si lo dejas hasta 10, queda más intenso. No lo pases de 12.

3. Cuela y sirve

Pasa por un colador fino, sirve con hielo y decora con limón. Se conserva hasta 2 días en el refrigerador, bien tapado.

Cómo personalizarlo

Más cítrico

Añade una tira de cáscara de limón o naranja durante el reposo.

Más herbal

Suma un manojito de hierbabuena en las últimas 2 horas.

Más dulce, sin azúcar

Agrega rodajas de durazno o fresa. La fruta le da dulzor natural y se ve preciosa.

Cuándo tomarlo

• Como bebida de media mañana, en lugar del refresco.
• Para el trabajo o la escuela, en termo con hielo.
• En reuniones, servido en jarra con frutas.

Un detalle sobre la cafeína

El té verde contiene cafeína, aunque en menor cantidad que el café. Si eres sensible, evita tomarlo muy tarde y ve probando cómo te cae.

Errores comunes

• Usar demasiado té: la bebida queda áspera aun en frío.
• Dejarlo más de 12 horas.
• Guardarlo en recipientes que retienen olores.

Nuestro favorito para empezar el día

Esta receta se inspira en Día Activo, la mezcla de Mahama con té verde y jengibre. Puedes prepararla caliente por la mañana o en cold brew para la tarde.