Cómo Preparar el Té Perfecto: Temperatura, Tiempo y Técnica

El té es simple, pero prepararlo bien cambia todo

La diferencia entre un té mediocre y uno excepcional no está en la marca — está en cómo lo preparas. La temperatura del agua, el tiempo de infusión y la calidad de los ingredientes son los tres factores clave.

Temperatura del agua: el error más común

• Té verde: 70–80°C. Nunca hiervas el agua para té verde.
• Té negro: 90–95°C.
• Infusiones de hierbas (manzanilla, tila, salvia): 90–95°C.
• Infusiones de frutas (jamaica, naranja): 90–100°C.

Cada familia de té pide un trato distinto porque su nivel de oxidación es diferente; esta comparativa entre oolong, té verde y té negro explica de dónde vienen esas diferencias. Y dentro del té verde también hay matices: vale la pena conocer las diferencias entre sencha, gyokuro y hojicha antes de decidir la temperatura exacta.

Tiempo de infusión

• Té verde: 2–3 minutos.
• Té negro: 3–5 minutos.
• Manzanilla / Tila: 5–8 minutos.
• Jamaica y frutas: 7–10 minutos.
• Jengibre: 8–10 minutos.

Proporción correcta

Para 240 ml: 1 cucharadita colmada (2–3 gramos). Para más sabor, más té — no más tiempo. Con hojas enteras de buena calidad también puedes reinfusionar las mismas hojas varias veces y descubrir cómo cambia el perfil en cada pasada.

Cubre tu taza durante la infusión

Los aceites esenciales son volátiles — se evaporan con el vapor. Tapar conserva aromas y beneficios.

Nuestras infusiones y cómo prepararlas

• Día Activo: 75–80°C, 3–4 minutos.
• Noche Tranquila: 90°C, 7–8 minutos.
• Fruta y Flor: 95°C, 8–10 minutos.

Si el calor no te apetece, todo lo anterior tiene su equivalente en frío: aquí comparamos cuándo conviene una infusión fría y cuándo un cold brew.