Latte de Té Oolong con Durazno: Receta Cremosa

Un latte de té oolong con durazno es ese capricho cremoso que parece de cafetería, pero se hace en tu cocina en diez minutos. El oolong tiene un perfil tostado y floral que se lleva increíble con la leche, y el durazno le da un dulzor natural.

Por qué el oolong funciona tan bien en latte

El oolong está entre el té verde y el negro: es más redondo que el verde y menos astringente que el negro. Con leche, esas notas tostadas y florales se vuelven suaves y envolventes.

Ingredientes (1 latte)

• 2 cucharaditas de oolong con durazno (o oolong solo + durazno deshidratado).
• 120 ml de agua caliente (85-90 °C).
• 120 ml de leche (vaca, avena, almendra o la que prefieras).
• Opcional: una pizca de canela o unas gotas de vainilla.

Preparación

1. Haz un concentrado

Infusiona el té en el agua caliente 4 minutos. Es poca agua, así que queda fuerte, justo lo que necesita un latte.

2. Calienta y espuma la leche

Calienta la leche sin que hierva. Para espumarla, bate con un batidor de globo o agita en un frasco bien cerrado (con cuidado: está caliente).

3. Une y sirve

Cuela el té en la taza y vierte la leche encima. Termina con canela molida.

Versión fría: iced oolong latte

Prepara el concentrado igual, déjalo enfriar, llena un vaso con hielo, agrega la leche fría y al final el té. Revuelve y listo.

Consejos para que quede perfecto

• Temperatura: agua muy hirviendo vuelve amargo al oolong. Deja reposar la tetera 1 minuto antes de verter.
• Leche vegetal: la de avena es la más cremosa; la de almendra, más ligera.
• Sin azúcar: el durazno ya aporta dulzor; prueba antes de agregar nada.

Mini guía de cafeína

El oolong contiene cafeína, en cantidad menor que el café y variable según la hoja. Si eres sensible, mejor tomarlo en la mañana o a media tarde.

Cuándo prepararlo

• Como alternativa al café de la tarde.
• En fines de semana lentos, con algo de pan dulce.
• Para sorprender a una visita con algo distinto.

Hecho para este momento

Nuestra mezcla Rosa Durazno combina oolong, durazno y pétalos de rosa, y es perfecta para esta receta: floral, frutal y sin azúcar añadida.