Spritz sin Alcohol con Té y Agua Mineral: Receta Fresca

El spritz se volvió sin duda el aperitivo favorito de las sobremesas: burbujeante, cítrico y servido en copa grande. La versión sin alcohol, hecha con té e infusiones, tiene todo lo que gusta del original (frescura, burbujas, aroma) sin las desventajas. Esta receta de spritz sin alcohol con té y agua mineral se prepara en cinco minutos y es perfecta para fiestas, reuniones o una tarde en casa.

Por qué el té es una gran base para un spritz

Complejidad sin azúcar

Un buen spritz sin alcohol necesita capas de sabor: algo amargo, algo aromático, algo ácido. El té y las infusiones aportan justo eso. Los taninos del té negro dan estructura, las flores aportan aroma y la fruta, un toque ácido. Y todo sin necesidad de añadir jarabes.

Una opción para todos los invitados

En cualquier reunión hay quien no toma alcohol: por elección, por manejar, por estar embarazada o simplemente porque no quiere. Ofrecer un spritz bonito evita que esas personas se queden con un refresco como única opción.

Receta base (1 copa)

Ingredientes

• 80 ml de infusión concentrada y fría (ver opciones abajo)
• 100 ml de agua mineral con gas, bien fría
• Hielo en cubos grandes
• Una rodaja de naranja o limón
• Opcional: unas gotas de jugo de limón y una ramita de menta
• Opcional: un toque de endulzante natural; la receta funciona bien sin azúcar añadida

Preparación

Llena una copa grande con hielo. Vierte la infusión fría, agrega el agua mineral lentamente (para no perder las burbujas) y mezcla con una cuchara larga con un solo movimiento suave. Termina con la rodaja de cítrico y la menta.

Tres infusiones para tu spritz

1. Spritz rojo de jamaica y naranja

Prepara Fruta y Flor, la infusión de jamaica, canela y naranja, con el doble de hojas que de costumbre, déjala enfriar y úsala como base. El resultado es un spritz rojo intenso, cítrico y ligeramente ácido, con aroma a canela. Es el más parecido visualmente a un aperitivo clásico.

2. Spritz dorado de durazno

Con Rosa Durazno, de oolong, durazno y rosas, obtienes un spritz delicado, floral y frutal. Añade una rodaja de limón y unos pétalos de rosa si tienes. Es una excelente opción para brunchs.

3. Spritz tropical de maracuyá

Con Passion Fruit Black, té negro con maracuyá, el spritz resulta frutal, con cuerpo y un toque tropical. El té negro le da estructura, así que se siente más “adulto”. Contiene cafeína del té negro, así que mejor para la tarde que para la noche.

Cómo preparar la base de infusión

1. Usa el doble de hojas que normalmente: dos cucharaditas colmadas por cada 150 ml de agua caliente.
2. Deja reposar de 5 a 7 minutos, según la infusión.
3. Cuela, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por lo menos dos horas.

Un infusor de acero inoxidable facilita mucho el colado y permite preparar varias tandas.

Trucos para un spritz de restaurante

• Todo muy frío. Infusión, agua mineral y copas: mientras más frío, más duran las burbujas.
• El agua al final. Si la agregas antes, pierdes el gas al mezclar.
• Hielo grande. Se derrite más lento y no aguada la bebida.
• Una nota amarga. Un toque de cáscara de naranja o de toronja da ese carácter de aperitivo que a muchos les encanta.

Spritz para una mesa de fiesta

Prepara tres jarras de base (roja, dorada y tropical), deja botellas de agua mineral en hielo y pon al centro rodajas de cítricos y ramitas de menta. Que cada invitado arme su copa. Es sencillo, se ve elegante y evita que el anfitrión esté preparando bebidas toda la noche. Si recibes en temporada navideña, el spritz rojo se ve precioso con una rama de canela.

Una forma distinta de brindar

Cada vez más personas buscan bebidas con carácter pero sin alcohol, no como sustituto triste, sino como una opción con identidad propia. Un spritz de té es justo eso: una copa bonita, con aroma y personalidad, para brindar con todos.

Si estás embarazada, en lactancia o tomas medicamentos, consulta a tu médico antes de incorporar bebidas con cafeína o infusiones nuevas.

bebidas sin azúcarmocktailrecetasspritz sin alcoholté helado