El agua que cambia de color
El agua de mariposa azul se prepara con las flores secas de Clitoria ternatea — conocidas como butterfly pea flower o té mariposa — y produce una infusión de color azul intenso, 100% natural. Al agregar jugo de limón, el agua cambia de azul a morado o rosa ante tus ojos por efecto de las antocianinas de la flor reaccionando al pH ácido.
Lo que necesitas
- Té Mariposa Herbario Mahama
- Agua filtrada fría o caliente
- Limón fresco para el efecto de cambio de color
- Hielo, frasco de vidrio y colador
Receta clásica (método caliente)
- Coloca 2 cucharaditas de Té Mariposa en una taza
- Vierte 400 ml de agua a 90°C
- Deja reposar 7-10 minutos (más tiempo = azul más intenso)
- Cuela las flores
- Sirve con hielo y exprime el limón al momento para ver el cambio de color
Receta cold brew (método frío)
- Coloca 4 cucharaditas en 1 litro de agua fría
- Refrigera 6-8 horas o toda la noche
- Cuela y sirve con hielo
- Exprime limón al servir para el efecto azul→morado
Variaciones
- Morado intenso: más jugo de limón
- Rosa: limón + pizca de bicarbonato
- Butterfly Pea Latte: concentrado fuerte + leche vegetal caliente = latte lavanda
- Cubos de hielo azules: congela el agua de mariposa y úsalos en bebidas transparentes
Tips de presentación
- Usa vasos de vidrio altos para ver el color completo
- Agrega el limón mientras grabas — el cambio de color es el momento más impactante
- La luz natural hace el azul más vibrante en fotos
Preguntas frecuentes
¿Por qué cambia de color el agua de mariposa?
Por las antocianinas de la flor, sensibles al pH. En neutro son azules; en ácido (limón) cambian a morado o rosa.
¿Cuántas flores necesito por litro?
3-4 cucharaditas para azul intenso. 2 para un tono más suave.
¿Se puede preparar sin limón?
Sí, queda azul con sabor suave y floral. El limón agrega sabor cítrico y el efecto visual.
Consigue tu Té Mariposa Mahama
Flores seleccionadas, sin mezclas, sin colorantes, sin aditivos. La calidad de las flores determina la intensidad del azul.
