Cuando el te negro se vuelve tropical
La fruta de la pasion, maracuya o passion fruit es uno de los ingredientes mas interesantes en el mundo de las bebidas artesanales. Su acidez tropical, su aroma intenso y su sabor exotico funcionan perfectamente en contraste con la profundidad de un buen te negro.
El Passion Fruit Black es una de las combinaciones mas sorprendentes de nuestro Herbario: un te negro de base robusta con notas de maracuya que transforman la taza en algo completamente inesperado.
El perfil de sabor
Primera nota: te negro maltoso y robusto. Segunda nota: acidez frutal tropical del maracuya. Cierre: un balance entre lo terroso del negro y lo brillante de la fruta. Es una taza que sorprende, especialmente si la tomas sin azucar y dejas que los sabores se desarrollen solos.
Como preparar el Passion Fruit Black
En caliente: 2 cucharaditas en 250 ml de agua a 90-95 grados Celsius. Reposar 3-4 minutos. No mas: el te negro se amarga si se sobre-extrae.
Como te helado: Prepara el doble de concentrado (4 cucharaditas en 250 ml) y vierte sobre hielo. El sabor tropical del maracuya es especialmente refrescante frio.
Como base de coctel: Prepara el te negro concentrado frio, agrega un poco de jugo de limon fresco y agua mineral. Sirve con hielo. Un mocktail de autor sin alcohol.
Cuanta cafeina tiene?
Como todo te negro, el Passion Fruit Black tiene entre 40-60 mg de cafeina por taza. Ideal para la manana o el mediodia, pero mejor evitarlo despues de las 4pm si eres sensible a la cafeina.
Con que combina?
La acidez tropical del maracuya combina bien con: menta fresca, jengibre, limon, leche de coco, agua mineral. Experimenta y crea tu propia version.
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